洛阳100家必吃美食第一季 | No.15 清爽诱人的肉合吃完让你扶墙走

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  作为吃货,你应该吃过不少种类的肉夹馍吧,最爱吃哪一种呢?

  在洛阳的夏天一定少不了米皮肉夹馍这类组合吧,吃着每根都裹着辣椒油的米皮,咬上一口饼脆肉香的肉夹馍,在这样炎热的天气下,食欲一下子就能被调动起来。

  但是我们今天说的这一家美食一到中午饭点,无论男女老少都要去吃上一口的-张记肉合。

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  张记肉合

  在偃师,有一家在体育场东路附近开了很多年的肉合店,如今在距离老店不远的地方又开了新店,作为资深的吃货们可不要找错地方了哦。

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  新店的店面也不小,但是卡饭点的时间也是会出现没地方坐的情况。

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  ?刚出炉的饼合都是金黄色鼓鼓的!

  这什么肉合,非得跑偃师吃?

  热乎乎的酱汁卤肉夹到饼里的肉夹馍大家没少吃过吧,但热乎薄脆的饼子夹上凉拌冰冰凉的肉的馍你吃过吗?

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  阿姨们拌肉、夹饼、装袋......手速特别快,配合的特别默契,一会儿就能打包好一个肉合。

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  ?肉合出炉

  卤制好的猪头肉,加入黄瓜丝、辣椒、蒜汁等调料拌好,再把热腾腾的饼合从炉中拿出来,快速打开一个口,填入拌好的猪头肉。

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  ?里面的蔬菜也会根据季节来变化吗,饼子里夹的都是时令蔬菜。

  热饼子夹着凉肉片,大家吃的就是这种冷热口感,爽!

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  来这里的人都会点上几个肉合吃!

  吃肉合的速度真的不要慢,慢一点口感就会差很多,所以咱们就在店里一次吃个爽吧!焦脆带着面香味的饼合,黄瓜清香中又蒜香十足的猪肉,吃起来真的是超级超级超级过瘾,小编我上次真的是一口气三个肉合下肚!

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  简单的配料,吃的就是它们出来的特别味道!

  谁说肉合只能光吃夹猪头肉的,素的、牛肉的、耳丝的,好几种食材的都可以夹着吃,但是我个人觉得最好吃的还是猪头肉的,肉香味才是最足的,嚼起来很香。

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  ?蒜汁

  蒜汁、辣椒简直就是肉合中的灵魂,解油腻就看它们的了,除了吃完嘴里的蒜味是真的重,别的缺点是真的找不出来了。

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  ?辣椒

  很可惜,偃师肉合不适合打包带走,要不小编我都准备打包一个当下顿饭吃。“没有什么词来形容它了,小编我已词穷了!”

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  鸡蛋汤配肉合,

  一顿饭就有了!

  如果不够的话再来上一瓶海碧,

  还有比这更凉爽的一顿饭了吗?

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